فیله گوساله با قارچ شاه صدفی
مواد اولیه
• 2 عدد استیک فیله گوساله • 3عدد قارچ شاه صدف • سیر به مقدار دلخواه (در صورت تمایل به جای سیر می توانید از موسیر نیز استفاده نمایید.) • نمک به مقدار لازم
مواد لازم برای مزه دار کردن فیله
• 3 قاشق غذاخوری روغن مایع یا روغن زیتون • 1 قاشق چایخوری خردل (در صورت دلخواه) • 1 قاشق غذاخوری آب لیمو • 1 قاشق غذاخوری پاپریکا دودی یا فلفل قرمز به مقدار دلخواه • 3 حبه سیر ریز شده • نمک به مقدار دلخواه
طرز تهیه
فیله ها را را به تکه های بزرگ و یکدست (حدود 2 سانت) برش دهید. با مواد لازم برای مزه دار کزدن مخلوط کرده و حدود 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.قارچ ها را به قطعات بزرگ خرد کنید. تکه های استیک، قارچ و پیاز را به سیخ بکشید. مرینیت باقی مانده را با برس به همه ی قسمت های آن بزنید. سیخ ها را مستقیماً روی باربیکیوی از قبل گرم شده قرار دهید. آن را به مدت 6-4 دقیقه از هر طرف بپزید. چند دقیقه به آن استراحت دهید و سرو کنید.نوش جان
(این غذا را می تونید داخل فر و یا روی گاز نیز طبخ نمایید.)