مرغ با قارچ شاه صدفی سرخ شده
مواد اولیه
• 170 گرم سینه مرغ بدون پوست یا گوشت مرغ، برش داده شده به تکه های کوچک • 1 پیازچه • 200 گرم قارچ شاه صدف • 1 قاشق غذاخوری روغن آشپزی • 2 حبه سیر نازک برش خورده • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
پیازچه را به اندازه های یک سانتی برش دهید. قارچ ها را از طول به قطعاتی بصورت لقمه ای برش داده و قسمت های سخت را دور بریزید.یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید. 1 قاشق چایخوری روغن داخل آن بریزید، سپس قارچ ها را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا تقریباً پخته شوند. قارچ ها را کنار بگذارید.ماهیتابه را دوباره روی حرارت زیاد گرم کنید و سپس دوباره کمی روغن بریزید. مرغ را اضافه کنید و روی آن نمک و فلفل ریخته و تفت دهید. وقتی مرغ ها کمی رنگ عوض کردند ، سیر و پیازچه را اضافه کنید و چند لحظه به هم بزنید. سپس قارچ ها را به ماهیتابه برگردانید و هم بزنید تا جا بیفتند و اگر نیاز بود مجدد نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.نوش جان
(این غذا را می توانید به همراه نان یا برنج نیز سرو نمایید.)