قارچ King oyster با نام تجاری "قارچ کُپُل" منبع بسیار خوبی از پتاسیم ، مس ، فسفر ، ویتامین B6 ، آهن ، روی ، منیزیم ، ریبوفلاوین ، نیاسین و منیزیم است که فاقد چربی و کلسترول بوده و دارای خواص ضد سرطانی است.

استفاده از این قارچ در تهیه انواع خورش ، سوپ ، پاستا، پیترا، املت و بصورت کبابی ، سوخاری و دورچین بسیار مرسوم است.